1、分类分档存放餐具，防止污染；
2、清洗每只碗盘要做到一刮、二冲、三洗、四消毒；
3、餐具清洗后即放入橱柜，以免损坏；
4、发现破损餐具要立即拣出申报并查找原因；
5、负责贵重餐具的保管。
任职资格
1、身体健康，反应灵敏；
2、踏实肯干，做事认真负责；

旅顺千品渔港成立于2001年6月座落于美丽的旅顺口。
坊间老菜位于经济繁华，交通最便捷的安民街，是一个以经营坊间特色菜为主的小型特色餐饮。
千品二部座落在旅顺菜市街，经营面积一千多平，经营范围：海鲜、各种创意融合菜为主。大厅宽敞漂亮，包间文化气息浓厚，在旅顺享有盛誉。
 千品渔港为旅顺重点扶持企业。荣获了“国家级信誉单位”“辽宁省3A企业”大连市“浪漫之都特色餐饮酒店”；“大连名菜店”； 旅顺口区总工会“外来进城务工者之家”；“旅顺口区先进单位”；“旅顺口区文明单位”；“纳税大户”等称号。企业拥有六名区以上先进工作者，服务标兵，餐饮明星。在旅顺口区享有很高的声誉。总经理张玫携全体员工以最优质的服务欢迎四方宾朋前来品尝。